La Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición dependiente del Ministerio de Sanidad Servicios Sociales e Igualdad establece en su Real Decreto 1424/1983, de 27 de Abril, por el que se aprueba la Reglamentación técnico-sanitaria para la obtención, circulación y venta de la sal y Salmueras Comestibles. (B.O.E.1983.06.01).

• Modificado por Real Decreto 1095/1987, de 10 de julio (B.O.E. 08.09.87)
• Modificado por Real Decreto 135/2010, de 12 de febrero, por el que se derogan disposiciones relativas a los criterios microbiológicos de los productos alimenticios.
• Modificado por el Real Decreto 1634/2011, de 14 de noviembre (B.O.E 25.11.2011)